【關島】吃在關島之(二) PROA : 必食查莫洛BBQ餐第二間要介紹的是關島的PROA餐廳．ProA在關島本地無人不曉．由於食物質素高和價錢合理的關係，經常客滿，是相當多本地人去的一家餐廳．它主要提供查莫洛menu，當中的查莫洛BBQ餐（PROA BBQ)更是非常值得一試．只需US$13左右，就可以享用沙律、超好吃的查莫洛紅米飯以及燒烤肉（有short ribs, space ribs和雞肉可以選擇，CP值非常高！
本來這次和同事A、S和D一起去，四個人可以多叫幾款菜，可是因為趕時間的關係，最後還是選了ProA BBQ set．不過，我們也叫了甜品作為心理補償．說真的，這裡的甜品也相當有水準，在2010年當地的Taste Guam比較中， 他們的Pastry Chef Mark Duenas憑著一款 Frozen Ahu的甜品勇奪2010 Sweet Relief 的大獎．
Calamansi Cooler : Calamansi是當地的一款類似lime或檸檬的水果．渣汁後加入糖、Sprite、Tonic water就成為一杯極度消暑的清涼飲品．聽說還加了一點點Gin酒來提味，不過我就嘗不出來~
【關島】吃在關島之(一) 好吃Churrasco 巴西燒烤店：附攻略今年2月份去了一趟關島business trip，從此愛上關島！特別喜歡它純樸之中帶點懶洋洋的感覺，令人感到非常放鬆，的確是海島休閒旅遊的好地方．上次的關島上網篇得到台灣關島觀光局的推薦，實在非常榮幸．這次想和大家分享的是上次去過的幾家特色餐廳．
Churrasco Brazillian BBQ & Salad Bar (巴西燒烤店)
一如其他巴西燒烤店，Churrasco內的店員也是會拿這一串串不同的燒肉來到顧客面前，讓顧客選擇要不要或要多少．份量和部位都是可以選的．這裡是以自助餐形式經營，在指定時間內，顧客可以All You Can Eat！特別適合那些『食肉獸』～
【關島】發現關島之（一）必買上網卡上個星期到關島．除了遊覽之外，也要同時照顧工作．所以隨時保持在線是必須的．可是在網上搜索了很久也找不到有關資料，於是決定到了關島再找，太不了就用酒店的WiFi．
到關島的時間太約凌晨３點左右，幸好安排了酒店的接送，才不致於像只盲頭烏蠅，到處找的士．不過，除非乘搭直航的Continental Airline，否則大部份旅客的到達時間也是在凌晨時份．好處是，由機場到酒店不到15分鐘，可以先小睡幾個小時，才開始整天的行程，賺了不少時間．不好的是，到達後，機場缺乏渡假的氣氛，工作人員和店舖（current exchange店）等都統統關門，當然也找不到電訊公司查詢上網卡的事，是一大敗筆．
這次住的是Fiesta酒店，昏睡了幾個小時後，中午起床先吃個午餐，然後開始找尋上網卡，過程比我想像中困難很多！（相信不少人到關島是真的是放開心情來渡假！很少商務客）．
首先，找了幾個酒店的職員問，但是沒有人知道在那裡有得買．他們說最好到DFS附近看看，因為那邊是Tumon Bay的中心，應該有人知道．OK，我就乘DFS的免費專車（大約20分鐘一班)到DFS下車．到了DFS以後，找到Customer Service counter，他們也不知道．叫我去對面街的ABC Store（類似7-11的店舖）問．到了ABC之後，看到不少Pre-paid Card，好像都沒有包上網的，找了幾家問都沒有結果，以為這幾天就在酒店用免費的WiFi好了．不料，終於在回酒店的途中，在魔術店 Trick Shop 遇到貴人!
香港人是否吃肉多過吃菜？細心想一想，也是！小小一家只有32個坐位的「坐忘 Camper's」，賣的是健康、平衡的膳食。菜單上不忘提醒一眾食客，吃菜的重要性。
位於鰂魚涌海濱街的一隅，入夜後街上顯得有點昏暗，附近食肆人流也不多，唯獨Camper's不斷湧入客人，為甚麼呢？根據Openrice上的介紹：『主 廚Fujita Kenta 在日本本川崎經營「坐忘」十七 年, 烹飪注重無添加, 無味精, 多蔬菜, 少油。 本著「美味, 健康, 良知」的理念, 第一次在香港開業。 我們期望顧客如我們自己一樣喜愛「坐忘」的料理。』。食客是被「健康」這兩個字吸引？還是大廚的烹調功夫了的？「無添加,、無味精、多蔬菜、 少油」無異是吸引我幫襯的主要原因，但一嘗之下，味道卻是出奇的不錯！
豚肉生薑飯
賣物一般，但入口有驚喜！小小一間日式小店居然可以制作出如此美味的豚肉。薄薄的豚肉，豬肉味十足，而且不「鞋口」，醬汁滋味，帶有洋蔥的清甜，和豚肉非常合拍。
新仙的門口充份利用米芝蓮效應，雖然只是入被列入300元以下組別（只須300元便可享用三道菜式價錢，不包括飲品），但用「車胎人氣獎」作為宣傳slogan，聰明但不太過份。
是晚牛坑腩和爽腩都沽清，唯有叫碗招牌清湯腩以解相思之苦。湯頭盡得牛腩的精髓，入口甘甜豐盈，充滿腩味。叫的是半肥瘦的牛腩，來的時候，肥脂和腩肉部份分離，腩肉「淋」之餘仍然保持一定的爽口，非常不錯。我十分欣賞配菜蘿蔔，大大的一塊吸收了湯頭的精髓，非常清甜！湯處理的很好，甘甜但不肥膩，我差不多將整碗都喝清光！
Assaggio位於灣仔Art Center6樓，簡潔開揚的設計，一邊進食，一邊欣賞維港景色，的確很不錯。
可以一邊享受陽光，一邊進食～
一年多前到訪Cenacolo，感覺很不錯，將之列為其中一間必定再訪的餐廳。只是想不到一年多後才有機會（機遇）重臨舊地。歸根究底，可能因為它地點有點偏僻，不好找吧！
Cenacolo的食品質素很不錯，環境清幽，有小店的cozy感，也有高級意式餐廳的情調。值得一提的是價值實在不貴，以中環這個級數的餐廳而言，算是相宜的了！是日是公司同事的farewell午餐。Set Lunch每位HK$108，頭盤沙律／餐湯；主菜有Rib-eye steak, 魚和海鮮飯可選；另外，可以選擇甜品或餐飲。
沙律
關島位於Micronesia，這個地區附近有不少島嶼，包括著名的塞班島、帛琉和天寧島等等。沒有時間一一探訪這些小島？沒關係，因為每年關島觀光局都會舉行一個名為Guam Micronesia Island Fair的嘉年華（(密克羅尼西亞島嶼嘉年華）。到時，Micronesia地區上不同島嶼的弟兄姊妹將會聚集一起在關島觀光局對面的Ypao海濱公園，大家載歌載舞，一起歡度三天的快樂時光！
嘉年華會25週年的表演舞台，不同島嶼都會派他們的表演團隊前來表演，開幕式由下午開始一直到晚上8-9點，節目非常精彩，不要錯過～
這個嘉年華今年是第26年舉行，我有幸去年參加了它25週年的活動，被熱情善意的島民給溶化了！這項活動不設入場費，自由出入，充分體現關島的熱情好客。不過，場內的食物和飲品要自費～
星期天無無聊聊，J說要到人多如旺角的新城市廣場逛街時，已經覺得不妙。不過，沒辦法，唯有「捨命」陪君子啦！記得上次去的時侯已經覺得非常擁擠，呼吸也有點困難，這次希望好一點啦！去到時已經快兩點半了，可是人實在很多，連一般2:30開始供應的下午餐都不見身影。看完幾家，還是覺得清涼簡單的越式料理比較適合，於是選了PHO24。這家連鎖式越式料理在香港已多年了，我也嘗了幾家，算這家比較好一點！
沒有下午茶餐，我們叫了一碗香茅雞翼檬和一客越式鵝肝扎肉三文治一起分享。
香茅雞翼凍檬，雞翼比想像中出色，外脆之餘，仍能保持適量的肉汁，不會太乾。只是雞肉味道偏淡，估計醃得時間不夠。不過，我頗欣賞這間用料新鮮，牙菜和薄荷菜都非常新鮮，直得再來！雖然這類連鎖式越式料理，無論味道和做法都沒法和本土的餐廳相比（單是配料己經差天共地），但是以本常心來看，其實也不太差。起碼我們說魚露不夠時，他們整支拿過來，也沒有問東問西。
前幾天是媽媽的生日，特別到Tony Wong買了這款Green Tea & Korea Strawberry Shortcake。這款綠茶蛋糕，沒有一般蛋糕的甜膩，略帶綠茶苦味和一股獨特的清香，配合特製的Chantilly Cream，不但順滑了綠茶的澀味，也令口感更豐盈，真的不錯！不愧為今年一月份的Cake of the Month！
說起Tony Wong，他自從離開帝苑酒店後，已經開了兩家Patisserie Tony Wong餅店了，是香港著名餅店之一，不少遊客指定一定要到此一遊，買件蛋糕嘗。除了這款綠茶蛋糕以外，以下這款拿破崙也是一絕！
Tony Wong的Signature Cake「玫瑰(Rose)」系列，雖然手藝精奇，但個人覺得味道相對比較遜色，追求實在的朋友，還是選其他款式比較合適。
關島 (2)
